Menu Passion

 

Menu à  35 €   Une Entrée  et Un Plat   
Menu  à 44 €    Une Entrée  et  Deux Plats

 

 

 

 

Entrées

 

Terrine de St Nectaire et Cantal aux Artichauts , Vinaigrette Balsamique
ou
Millefeuille de Légumes et Ecrevisses ,
Vinaigrette de Crustacés , Mesclun de Salade
ou
Saladine de Supions Poêlés à la Tapenade,  " Sauce Vierge "

---

 


Poissons


Filet d'Omble Chevalier , Fondue de Fenouil à l'Orange , Beurre d'Agrumes
ou
Ballottine de Sole Tropicale Façon " Sushi " ,
Haricots de Mer et Cocos , Crémeux au Gingembre
ou
Filet de Panga Poché , Spaghettis de Courgettes Croquants, Crémeux  aux Piments Doux

---

 


Viandes


Filet de Bœuf Grillé , Pommes de Terre Rates en Croustillant , Jus Réduit
ou
Pièce de Veau Snacké , Jeunes Légumes Printaniers
Jus à la Moutarde de Charroux
ou
Magret de Canard Rôti , Echalotes Confites au Chateaugay , Caramel d'Epices

---

 

Plateau  de  Fromages  de  France

---


Dessert au choix à la carte

 

Viandes origine U.E.
TVA 19.60 % comprise
Prix net service compris 15%