Menu Passion
Menu à 35 € Une Entrée et Un Plat
Menu à 44 € Une Entrée et Deux Plats
Entrées
Terrine de St Nectaire et Cantal aux Artichauts , Vinaigrette Balsamique
ou
Millefeuille de Légumes et Ecrevisses ,
Vinaigrette de Crustacés , Mesclun de Salade
ou
Saladine de Supions Poêlés à la Tapenade, " Sauce Vierge "
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Poissons
Filet d'Omble Chevalier , Fondue de Fenouil à l'Orange , Beurre d'Agrumes
ou
Ballottine de Sole Tropicale Façon " Sushi " ,
Haricots de Mer et Cocos , Crémeux au Gingembre
ou
Filet de Panga Poché , Spaghettis de Courgettes Croquants, Crémeux aux Piments Doux
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Viandes
Filet de Bœuf Grillé , Pommes de Terre Rates en Croustillant , Jus Réduit
ou
Pièce de Veau Snacké , Jeunes Légumes Printaniers
Jus à la Moutarde de Charroux
ou
Magret de Canard Rôti , Echalotes Confites au Chateaugay , Caramel d'Epices
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Plateau de Fromages de France
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Dessert au choix à la carte
Viandes origine U.E.
TVA 19.60 % comprise
Prix net service compris 15%